道士做法时念的经文叫什么经，属于什么书籍？

这当然是道教的经书呢！不同的科仪（你可以理解为“法事”）对应不同的经书，推荐你道教最重要的十三经，也就是具有代表性的经书：《道德真经》、《南华真经》、《冲虚真经》、《周易参同契》、《抱朴子内篇》、《老子想尔注》、《老子中经》、《黄庭经》、《太平经》、《玉皇经》、《黄帝阴符经》、《清静经》、《悟真篇》。