秘鲁美食指南：揭秘秘鲁风味！

秘鲁美食之：Lomo

Saltado

Lomo

Saltado是中餐的近亲，也是秘鲁的传统菜式之一。19世纪到20世纪初，许多华人跋山涉水到达秘鲁做苦力赚钱。随着奴役时代的结束，这些华人在当地开起了中餐馆，直至今日，中餐馆还被秘鲁人称为“Chifa”(吃饭的谐音)。而所谓的

Saltado就是中餐常用的烹饪方法“翻炒”。这道菜将腌制过的牛肉与西红柿、洋葱及其它配料进行翻炒、调味，再配上马铃薯和米饭一起食用。满满的中国风背后，不知道蕴含着多少海外华人生存奋斗的故事。秘鲁美食之：Anticucho·串烧

串烧也是秘鲁家喻户晓的美食，无论是餐厅还是街边的排档，在用餐时间都能闻到香浓的烤肉味。看来无论在哪里，撸串儿的魅力都势不可挡~其中最著名的是Anticucho

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corazon(串烧牛心)。劲道的牛心配上酱汁，搭配一杯秘鲁国饮Pisco

Sour(皮斯科酸酒)，那滋味更是不必多言！秘鲁美食之：Llama·羊驼肉

秘鲁，拥有世界上90%的羊驼，它们不仅呆萌可爱，肉质也十分鲜美。在被西班牙人殖民之前，南美大陆上是没有牛肉可供食用的，羊驼是肉的主要来源。而羊驼中肉质最好的就是Llama.

肉的味道和牛排相似，但肉质更加松软，不过带有一点膻味，但已经来到秘鲁了，怎么会想要错过最有特色的羊驼肉呢？秘鲁美食之：Pisco

Sour·皮斯科酸酒

Pisco

sour是南美著名的鸡尾酒，也是秘鲁国饮。它由葡萄蒸馏酿制而成，搭配青柠汁、糖浆、蛋白、苦酒和冰块。秘鲁和智利都以Pisco

Sour作为国酒，还曾经为争夺酒的所有权而有几番撕逼大战。可见Pisco

Sour的魅力无限，喜欢喝两口的朋友来到秘鲁尽可以一醉方休哦！秘鲁美食之：Suspiro

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limena

Suspiro

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limena分为两层，底层呈果酱状，由牛奶、焦糖、蛋黄和香草制成；顶层的酥皮奶油由蛋白和甜点酒制成。这道甜品直译为“利马的叹息”，传说甜品的发明者是诗人Jose

Galvez的妻子。之所以取这样诗意的名字是因为她觉得甜品味道香甜质地轻盈，如同“女人的叹息”。