中国小吃的类型是啥？

南京夫子庙秦淮小吃与上海城隍庙小吃、苏州玄妙观小吃和湖南长沙火宫殿小吃并称为中国四大小吃。这些小吃群在数百年的发展历史中历经多次变迁，形成各自独特的特色。 南京夫子庙秦淮小吃以其悠久的历史底蕴、多达80多个品种的种类丰富以及独特的风格令人惊叹而闻名遐迩。其中，永和园黄桥烧饼与开洋干丝位列榜首；蒋有记牛肉汤与牛肉锅贴同样受欢迎；六凤居豆腐涝和小葱油饼也备受好评。此外，奇芳阁鸭油酥烧饼、什锦菜包、麻油素干丝等特色小吃更是独具魅力。 上海城隍庙小吃则在九十年代因拆迁原因移至太监弄，又转至大成坊后逐渐形成新的风格，品类丰富且价格亲民。其特色小吃包括南翔馒头店的南翔小笼、满园春的百果酒酿圆子、八宝饭、甜酒酿等；还有湖滨点心店的重油酥饼、绿波廊餐厅的枣泥酥饼等。 苏州玄妙观小吃则以五芳斋的五香排骨、升美斋的鸡鸭血汤和小有天的藕粉圆子著称，同时还有千张包子、观振兴面馆的各种苏式面条等多种特色小吃。此外，还有各种风味汤面及锅包肉等新品。 长沙火宫殿小吃则继承了传统基础上发展创新，形成系列，如姜二爹臭豆腐、张桂生的馓子、李子泉的神仙钵饭以及胡桂英的猪血等特色小吃，共300余个品种。其特色在于以口味和风味为特点，成为地方风味美食的代表。