1989 年5 月20 日：全国营养健康日

《“护苗系统工程”：营养与健康的守护计划》 1989年，中国学生营养促进会在营养学家于若木的主持下，结合世界卫生组织2000年人人享有卫生保健的战略目标，制定并实施了长达十年的“护苗系统工程”。这一旨在广泛、深入宣传学生时期营养重要性的计划，其宗旨就是大力普及营养知识，为学生的健康成长保驾护航。 该计划的设立背景十分严峻：尽管膳食热量供给基本达到标准，但蛋白质供给量偏低，优质蛋白比例小，钙、锌、铁等营养素明显不足；由于膳食中铁的吸收利用率低，导致我国20岁以下人群缺铁性贫血患病率高达6-29%，城市中小学学生一日三餐普遍缺乏优质蛋白，早餐马虎、中餐凑合、晚餐丰富。此外，城市中小学生膳食中植物源性铁的比例过高，质量差、吸收少；学生钙摄入不足，仅为有关标准的40.6%；城市学生因生活水平高，饮食不重视导致营养状况不如小学生；农村孩子则因生活条件艰苦和运动量少，营养状况也不如城区孩子。同时，很多家长缺乏合理营养知识，学生片面摄入高脂肪、高蛋白食物，再加上运动量不足，青少年肥胖症发生率逐年升高，有的地方高达15.3%，而青少年不良饮食习惯和生活方式则为成年后罹患心脑血管病、高血压、糖尿病等慢性病埋下了“定时炸弹”。 针对这些问题，“护苗系统工程”秉持着营养学专家的呼吁，倡导学校、托幼机构根据不同食物所含的营养素和不同年龄段学生的营养标准合理调配膳食，做到荤素、粗细搭配，平衡健康。这一计划不仅关注了城乡学生，也涉及农村地区。 此外，“护苗系统工程”还设立了多个宗旨：营养学专家在首届中国学生营养健康节新闻发布会上呼吁，尽管城乡生活日益富裕，但营养与健康问题仍应引起全社会的重视。营养状况和营养成分的优劣是影响一个民族人口素质的重要因素，它直接关系到青少年体能与智能的发育状况。“护苗系统工程”通过宣传学生的营养、食品安全及健康知识，“把关心下一代从我做起”，成为每位家长和全社会自觉行动。 “中国学生饮用奶计划”专家委员会主任蒋建平认为，由于某些营养素缺乏所造成的营养不良并未随着经济发展而自然消失，据他介绍，有数据表明不论城市与农村，中小学生的日均摄入钙的数量明显不足，仅达到供给量标准的40%-50%。特别是农村儿童的营养状况更令人担忧：5岁以下的农村儿童的低体重率和生长迟缓率分别达到23.9%和29.5%，直接影响着儿童和青少年的健康成长。 与此同时，“护苗系统工程”还积极宣传普及营养科学与食品卫生知识，努力扫除“营养盲”，为改善学生营养状况和提高人口健康素质贡献力量。中国学生营养与健康促进会、中国关心下一代工作委员会等决定举办中国学生营养健康节，向社会各界全面宣传学生的营养、食品安全及健康等相关知识，“把关心下一代从我做起”，变成每位家长和全社会的自觉行动。 昆明市成为首届中国学生营养健康节主办城市后，“护苗系统工程”进一步发挥了积极作用：昆明市学生饮用奶日供量约8万盒，这一举措不仅为全国学生提供了优质营养支持，也吸引了大批学生参与其中，推动了相关知识的传播与普及。