1215年09月23日，孛儿只斤·忽必烈诞生

元世祖孛儿只斤·忽必烈（1215年9月23日—1294年2月18日），蒙古族政治家、军事家。作为元宪宗蒙哥弟，他肩负着大蒙古国及元朝的开国重任，同时也是元朝的开国皇帝。其尊号“薛禅汗”，是蒙古语中的“皇帝”之意，彰显着他卓越的政治才能与远见卓识。 在政治上，忽必烈致力于将汉族的儒生引入漠南汉地，整饬邢州吏治，并设立经略司于汴梁，以强化河南地区的军政事务管理。他亲任汉族儒士为官，不仅成效显著，还积极推动汉地的经济发展。1253年，蒙哥受封于京兆（今陕西西安）后，忽必烈继续接替兀良合台远征云南，灭掉了大理国，这一壮举彰显了他的远见卓识与军事才能。 在军事方面，忽必烈积极推进南北战争。1258年，他率大军伐宋，代总东路军，攻下并州前线，病逝于此。随后，他又在部分诸王的推戴下，改任为开平汗，确立了统一全国的计划与战略。 他在政治和军事上不断探索改革与创新，力图通过治乱之道，使国家得以稳定发展。然而，忽必烈在抗击海都、笃哇等西北诸王侵扰时也遭遇重重挫折，最终因遭颜叛乱而不得不退缩。尽管如此，他的智慧与勇气却始终激励着后人继续前行。 “涮羊肉的发明传说”便是这一时期极具代表性之事迹之一：忽必烈在远征中嫌伙食差，心生一计——宰杀羔羊剔选羊肉，做法虽简陋却让人回味无穷，最终被厨子巧妙处理。这一经历不仅展现了忽必烈的智慧与胆识，也反映了蒙古族人的传统技艺与人文精神。