“伯德赛逝世公告：1956年10月9日

伯德赛：冷藏食品的先驱者与变革者 伯德赛，这位享誉全球的家庭之名，在20世纪50年代和60年代中开启了冷藏食品领域的一场革命。他的一生如同一颗璀璨的明珠，照亮了人类食物保藏的漫漫长路。 伯德赛出生于1924年，是位美国商人，他在拉布拉多犬的皮鞋生意之后，凭借卓越的发明能力，成为全球首个成功冷藏食品的企业家。他对快速、便捷的食品保存方法有着独到的见解：冬季气温低时，冷冻着的食物能保存得相当好，这让他对家庭烹饪方式产生了深刻影响。于是，他毅然决定在家中开展试验工作，将这种袋装食品冷冻的方法商品化。 伯德赛成立了一个公司，在市场上推出了冻鱼这一创新产品，随后迅速将其发明的专利权以高达2200万美元的价格卖给了现今的大众食品公司。冷藏食品以其接近新鲜的状态受到广泛欢迎，它不仅是欧洲食品市场的热门领域，更是消费者理想的食品。 冷藏食品的保藏原理十分复杂：在低温下，通过特殊的包装和保鲜剂，改变气体成分，从而延长食品的营养和感官属性；同时考虑水分活度、气体成分和PH值等众多因素对微生物生长的影响因素。他开发了多种新型保藏剂，与低温结合，使食品拥有更好的保鲜效果。 冷藏食品按原料及消费形式可以细分为果蔬类、水产类、肉禽蛋类以及调理方便食品类四大类别。他的发明史堪称一部传奇：英国17世纪的作家和哲学家弗兰西斯·培根试图将雪塞进一只鸡里冷藏它，不料受了寒，不久就病倒了；甚至在培根不幸的实验之前，人们就已经知道极端的寒冷能阻止食用肉类“变坏”，促使富有的地主们纷纷在自己的庄园里设置了冰窖。 伯德赛与克拉伦斯·伯兹埃伊有着不解之缘，他们共同推动了冷藏食品的发展进程。直到20世纪50年代和60年代，当家用冰箱日益普及之时，冷藏食品才开始大量销售。随后不久，伯德赛著名的红、白、蓝包装出现在全世界许多商店，成为了人们熟悉的景观。