苏妲厨魂：小酥肉的独特魅力

小酥肉：民间传说的美味佳肴 在民间，提起小酥肉，世人皆知它是逢年过节、婚丧嫁娶时百姓餐桌上的不可或缺的美味佳肴。其做法是将剁碎的肉块以面裹成馅，然后用油炸制，再用锅蒸制而成。味道鲜美，嫩脆可口，香而不腻，让人回味无穷。但若问起它的来历，多数人皆笑而不知，或因未深入了解，却也好奇其由来。 相传，早在商朝未年，纣王登基不理朝政，嗜好放荡作乐。苏妲己入宫后，纣王见其妖娆妩媚，百姿千态、楚楚动人。为博得妲己的欢心，他不惜动用国库增加人口赋税，大兴土木，建造豪华鹿台，以供展示各方诸侯献出的珍宝和行乐。忠臣直谏，他制造各种酷刑，杀人如麻；臣附会，他大加赏赐，委以重任。朝野内外是非颠倒，正邪难辨，各路诸侯纷纷起反，江山飘摇。妲己受纣王恩宠得意忘形，昨日谗言杀宫女，今日谗言杀官员，后天谗言杀百姓，连自己的舌头都沾染了妲己的恶名，世人无不畏惧三分、回避不及。 然而，现代焦作一带商为京畿之地相隔朝歌百里之遥，林木茂密、水草丰美。这块天然帝王狩猎之所，曾几何时，妲己常常缠着纣王来此游玩，每次都会前有御林军，后有车马队，扰民害民，令人发指。百姓深受其害，称纣王是灾星、称妲己是狐狸精。明地里敢怒不敢言，暗地里则恨不得喝了纣王的血，吃了妲己的肉。 传说有一个秋天，商朝与纣王在南阳城（今马村区安阳城村）、六色泉（今马村区陆村）一带狩猎。结果东跑西跑连个野兔也没有射中。天近午时，狩猎人马冲进一家农户，又是射鸡、又是射羊，并勒令农家主妇煮肉下酒。农妇心疼鸡、羊，少有怠慢，被妲己一阵数落，声称：“你若再有半点怠慢，就让御林军连你一同煮了。”农妇心里害怕，连忙烧火煮肉招待纣王、妲己一行。 纣王、妲己等人吃饱喝足后分文不给，扬鞭催马而去。他们心急如焚，跑到厨房为发泄内心的愤恨，将一块生肉放至案头，视为妲己，独自边哭边剁、边说：“狐狸精，我让你祸害人，老娘我今天用刀剁你，用油炸你，用锅蒸你，然后再将你吃掉！” 丈夫上山砍柴回来后，见媳妇又是哭又是咒，将一团肉剁得粉碎。他思索片刻道：“媳妇莫哭，常言说‘人不死，财不烂’，纣王是天子，妲己是娘娘，咱们惹不起，别说射杀几只鸡羊，就算连你我杀了，都没有地方去评理。”不过，他瞧将剁碎的肉切成细如发丝、又软又嫩的样子，果真用油炸、蒸制成了这道美味佳肴。 夫妻二人商量后，将剁碎的肉再次炸、再蒸一番，如此这般，一道久传不衰的民间名吃便诞生了。如今，消息传出，人们竞相效仿，都说此道菜既好吃又解恨。随着时间推移，商朝灭亡后，纣王自焚，妲己被杀，天下恢复了正常秩序，百姓也恢复了平静生活。不知从何时起，人们才渐渐将小酥肉视为一种具有特殊意义的美食。