英国咖啡文化的独特魅力

从历史记载到现代咖啡馆：英国的早期探索与演变 据记载，英国是最早开始进口咖啡的国家之一。经历史资料考究，公元1637年约翰·艾芙林（John

Evelyn）在日记里记录了一位土耳其难民将咖啡带到牛津，牛津大学的教授与学生因咖啡助力提振精神、对熬夜读书有益而喜爱上咖啡，进而在英国慢慢发展。 与此同时，奥斯曼帝国尚存时，一位雅各布先生就在牛津开设了第一家“英国第一家咖啡馆”。随后，牛津学生创立的（Oxford

Coffee

Club）迅速发展成为著名的英国皇家学会，成为场外交易、交换股票情报的重要据点，并因此获“第二股票交易所”的美誉。 公元1652年伦敦第一家咖啡馆开幕，店名定为巴斯瓜·罗塞咖啡馆（Pasqua

Rosee），位于当时伦敦股票交易所附近，是重要的商业中心。它对当时的股票交易有区分社会阶级的作用，部分阶级无法进入交易所买卖股票，但咖啡馆未形成社会地位的区隔，成为场外交易的场所，也博得了“第二股票交易所”的美誉。 1659年，在位于New

Palace公园附近的咖啡馆里举行了最早的以文会友的聚会——“文友会”，其成员包括维尔德曼（Wildman）和亨利·布兰特（Henry

Blount），保皇派人士等。他们以“相互协商原则”为基础，进行激烈论战后将意见收集到箱子里来表决。这一做法后来促成了英国投票箱的问世。 亨利·布兰特是咖啡与咖啡馆的狂热爱好者，“罗塔俱乐部”以其激进且富有民主集会性质而闻名。“咖啡馆之父”，他把土耳其式称呼“咖普拜”（Kaweh，Kehve）改为英式叫法的“Coffee”。这一转变不仅改变了咖啡在英国的常见叫法，也彰显了其独特的文化价值。 1675年，亨利出版了名为《为咖啡馆辩护》的小册子，书中详细阐述了咖啡馆在经济负担、精神振作、情绪调整等方面相较于酒吧的优势，并介绍了咖啡馆如何成为人们休息的好去处，拥有修养的殿堂及免费学习文人言论的学校。 公元1674年，英国妇女发表《妇女抵制咖啡馆请愿书》，批判了以“罗塔俱乐部”为代表的聚会解散的现象。该文献指出，欧洲的咖啡馆是男女均受欢迎场所，但在英国则拒绝女性进入，这为后来的英国诞生文艺咖啡馆奠定了基础。 随着历史的发展，从早期在牛津开设的第一家咖啡馆到如今遍布全国的众多“罗塔俱乐部”，再到现代文友会、投票箱等标志性的咖啡馆出现，英国的咖啡文化经历了从萌芽到发展的演进过程，见证着人类对不同文化的探索与融合。