卓文君卖酒品种，别让酒香沾上姓名

《成都「文君当垆」酒市传奇》 两千多年前一次酒宴，文艺青年司马相如弹了一曲“凤求凰”，珠帘后的卓文君听得心驰神荡——他们二人就在这夜黑风高、无以为生之时，在成都街巷间偶遇。彼时刚到异地的夫妻俩，无计可施，便跟着本地人学起了卖酒营生。 从两千多年前起，成都这间夫妻小店中就藏着“文君当垆”的独特故事：当垆卖酒时，店里屋檐下的条案上，自然摆满数个酒瓮，每个瓮里盛着不同款式的酒。其中备受欢迎的是“春酒”，从腊月开始准备，“用曲三十斤，流水五石……日譬诸虫，虽久多完。”程序繁复、却也是慢工出细活——连药王孙思邈都赞道：“香美势力，倍胜常酒”。这个酿酒方子后来被曹操当宝贝献给了汉献帝，可见此酒的受欢迎程度。 然而“文君当垆”的原始版本中，应是一溜摆满了数个酒瓮。每瓮里盛着药王孙思邈推荐的“春酒”，妇孺喜欢的果酒、蜀中人喜欢的药酒，以及汉子们喜爱的烈性粮食酒等等一应俱全——从杜工部蜀中离席李商隐的诗作，到公元851年李商隐赴东川幕府离别时写下的“美酒成都堪送老”诗句，都暗示着这里卖的是“春酒”。 自文君当垆的故事诞生后，数千年来一直为人歌咏。卓文君为了爱情抛弃千金小姐的尊贵，变身沽酒女郎，临街卖酒，这份勇气和胆魄，放在任何时代、任何阶层，都是励志的。 后世文人吟咏“文君当垆”时，往往寄予了种种情怀与杂思。“春”是万物复苏时节，“文君当垆”卖的是应是什么酒呢？据记载，唐时流行酒类以“春酒”为主，因此酒名也大都带有“春”字。比如：松醪春、曲米春、梨花春……最有名的几款酒当是唐代李肇在《唐国史补》中提到的：“酒则有郢州之富水、乌程之若下、荥阳之土窟春，富平之石冻春。”“春”既指自然生机复苏的时节，又暗含对往昔盛世繁华逝去的惋惜。 李商隐所处历史时期为“晚唐”，距唐灭不过五十年左右，乱世纷争、王朝坍塌的迹象也随波逐流。在那场氛围沉重的践行酒宴上，即便有“春”的味道，但李商隐依然能嗅到“风过青石”“霜染枫林”的生机——他想象中的“第二春”或许还远在眼前。