毛主席7月不吃肉，识破炒青菜偷放鸡汤

主席的生活简朴与饮食习惯 新中国成立之后，毛泽东便48次下榻东湖宾馆，主席诗意地称这“白云黄鹤的地方”。然而，在湖北这片土地上，鲜有人能真正了解其日常饮食。 世人普遍认为，主席每餐都是美酒佳肴、山珍海味，十盘八碟是少不了的，可实则不然，主席的生活十分俭朴。平时吃得最多的就是家常蔬菜，这充分说明了他在物质生活方面的匮乏。 1960年5月，毛泽东随行人员对主席的饮食格外嘱咐：“不要弄肉给主席吃，要不主席会发脾气。”原来，当时国家经济困难，主席为了减轻负担，给自己订下了“不吃肉、不吃蛋、吃粮不超定量”三不原则。在那些日子里，主席有7个月不吃一块猪肉，有时工作一天只吃一盘马齿苋或菠菜之类。 有一次厨师灵机一动做了一道“素菜汤”。他将母鸡清炖好，取出鸡肉后，再将鸡汤里的油汁过滤干净，最后将青菜下进汤里。主席吃饭时似乎有所醒悟，便询问菜汤里怎么有鸡汤味，厨师只能敷衍说是多放了点味精。 毛主席还发明了一道“娃娃菜”，自己几乎天天吃。所谓“娃娃菜”，其实就是萝卜苗的叶柄烧制而成，连农民都不吃，因为它清苦粗糙，可主席却喜欢吃这道菜。他还把这道菜推荐上了国宴，并多次在招待朝鲜客人时提及，称它营养价值高、补人。“我就是爱吃它的苦味。” 1960年，毛主席在武昌东湖客舍设国宴招待朝鲜客人，“这道娃娃菜营养价值很高，中国皇帝也吃娃娃菜。萝卜在中药书上有名气，叫地阳参，很补人哩！”后来每次国宴，主席都没忘记“娃娃菜”，这可见他对家乡饮食的朴素喜爱。