燕窝瘦肉汤

材料：食物：瘦肉四两，冰糖二两药物：燕窝三钱，白芨二钱，川贝母三钱

功能：补肺养阴，滋润肺，治虚劳及支气管燥热咳、肺出血。制作方法：先将燕窝浸发，去毛杂物洗净，瘦肉洗净入煲，甜食或咸食取自己意见，咸食不用冰糖，煲三小时。

　说明：燕窝含蛋白质、精氨酸、胱氨酸、二盐酸、组氨酸等糖质及无机盐，为珍贵食补品。燕窝间中亦有作药用。