提到川菜可能大家脑中都会出现麻、辣、香、鲜这几个字，近年来川菜几乎已经成为全国人民最受欢迎的一大菜系。实际上川菜在历史上一直都是中国传统四大菜系之一，属于中华料理集
在中国的几大菜系里，提起川菜就一定离不开“辛辣”“重口”“刺激”等形容词，一片片鲜艳的干辣椒、小米辣，伴随花椒、胡椒等香料飘在红彤彤的辣油之上，轻尝一口，麻辣从舌尖丝丝漫延至喉头，叫人吃得津津有味之余又不禁头顶冒汗，手中却不住举箸续碗。其实
当今的四川人的口味，其实与 李白 苏轼相去甚远。如果没有明清时期传入的辣椒，川菜还能称为川菜吗？ 川菜号称有超过两千年的历史源流。但很难说现在我们吃到的川菜，与那时的川菜有多大渊源。一个铁证就是，最多在四百多年前，川菜中还没辣椒 —— 没有
说起夫妻肺片，大家估计都很熟悉了。这道菜是在四川美食文化中非常的有名的一道凉菜，它属于冷菜系列一类，对于喜欢吃麻辣的四川人来说，它的做法极简单又美味至极。夫妻肺片它色泽红亮，口感多元化，麻辣浓香，喜欢吃马拉的小伙伴们千万不可以错过。现在我们
川菜文化是中国从古至今，经过很多时间推移一点点沉淀下来精髓，无论是哪一道川菜，其名字都蕴含着深厚的文化内涵。川菜样式非常的多，虽然多以花椒与辣椒作为主要调料，但是它却也分为三个类别。很多人吃过川菜后会感觉到越吃越上瘾，吃了还想吃，而这正式川
在中国，很多人都喜欢吃川菜，包括一些来自国外的外国人。但这些吃货们很多并不了解川菜的发展以及历史背景，因为吃货们只关注川菜带来的美味。川菜文化发展历史非常悠久，博大精深。很值得我们去深入研究，只有懂得川菜文化的发展史及其背景后，当我吃每一道
如果对中国美食很感兴趣，而且又想把中国的美食传播到国外的朋友，一定听过这样一道菜，那就是“史密斯夫妇”，那么很多人也都问了，这个菜到底是中国的什么菜呢？这个问题也非常的有意思了，下面我们一起来简单的分析看看。