食物黄曲霉素去除

黄曲霉素是一种很强的致癌物质，可用以下方法去除：①及时捡去霉烂、长毛的花生、豆类。②轻微污染的花生、豆类，必须用手搓擦，反复洗净，烘炒时再加少量盐水，尽量炒透。