灶王爷是谁

腊月二十三又称“小年”，是我国民间祭灶神的日子。民间有“腊月二十三，灶王爷上天”的歌谣。那么这个灶王爷是谁呢？　　“灶王爷”又叫灶神。《淮南子》中说，黄帝、炎帝