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  • 老北京用筷子讲究多:忌长短不齐忌直接指人

    筷子的出现,应与初民只会烤制食物相关。原始烤法分三种:一是直烤法,将食物叉起来,直接明火烤制,刀叉应由此化来,商代中国人也用刀叉;一是石燔法,火上架石,石上放肉,餐具以刀为主;一是炮烧法,将食物用泥裹住,放入火中烤熟,然后用拨火棍拨出,这应

  • 老北京用筷子讲究多:忌长短不齐忌直接指人

    2023-06-16筷子(古人称为箸)是中国人传统就餐工具,商代已出现,比匙(古人称为匕)略晚,合称为“匕箸”。筷子的出现,应与初民只会烤制食物相关。原始烤法分