蔡福，《水浒传》中梁山一百单八条好汉之一，北京大名府人(今河北省邯郸市大名县)，原为大名府两院押狱兼行刑刽子手，因杀人手段高强，人呼“铁臂膊”。梁山人马攻打大名府时，蔡福、蔡庆兄弟两个无路可走只好上了梁山，专管梁山杀人行刑的事情，排梁山泊好
人物生平 侩子手 北京大名府（今河北省邯郸市大名县）土居人氏蔡福，在家乡谋了个刽子手的差事。按说不是什么好工作，但有能力的人往往能把不起眼的工作干的让上司青眼相加。
人物生平 梁山设计借李固之手把卢俊义弄进死牢后，李固就找到了这位蔡监狱长，准备出50两黄金买卢俊义一条命。 但蔡监狱长是什么人，李固的手段能瞒过梁中书、却瞒不过他老人家
