辣椒是在16世纪末（明朝后期），从美洲传入中国的，但起初只是作为观赏作物和药物。辣椒的原产地在美洲，在新航路开辟以前，辣椒的分布范围只局限在美洲大陆，从秘鲁到墨西哥一带，印第安人驯化了不同的辣椒品种，欧洲人到达美洲以后，辣椒也传播到了世界各
