筷子在古书中又叫箸，或者可以说，箸是学名，筷子是俗称。箸和筷，字上都是竹，表示它通常都是由竹子做成的。箸字下边的者，是煮的本字(见拙著《汉字记》，本文略)，筷子即起源于古代的煮。古人用火把生食煮成熟食，早期多是石煮。例如生活在太平洋群岛上的
