萧至忠早年曾在伊阙县、洛阳县担任县尉，后改任监察御史。704年(长安四年)，萧至忠因弹劾宰相苏味道赃贪，被越级擢升为吏部员外郎。705年(神龙元年)，萧至忠因依附梁王武三思，升任御史中丞。后来，萧至忠又弹劾祝钦明、窦希玠与李承嘉，改任吏部侍
