「车厘子和樱桃同属同一品种，区别仅在于形态与用途」

车厘子，音译自英语单词Cherries（即樱桃），特指产于美国、加拿大、智利等美洲国家的个大皮厚樱桃，品种属于欧洲樱桃。中国山东、辽宁、河南、湖北、四川、山西等地已有车厘子果树的引种，形成了多品种的中国大樱桃。这些车厘子已具有相当产能规模，品味、质量与国外相当。

车厘子的形态特征 别名：又称“大樱桃”、“含桃”等；称“莺桃”；果实色泽红艳光洁，玲珑如玛瑙宝石一般；味道甘甜中带有一丝酸味，既可鲜食，又可腌制或作为其他菜肴的点缀。

车厘子的生长习性 抗寒力弱：中国车厘子抗寒力弱，喜温暖而润湿的气候，适宜在年平均气温15～16℃的地方栽培。 甜度喜好冷凉干燥：甜车厘子喜冷凉干燥，完成休眠的需冷量为7.3℃以下或1100～1300小时。

车厘子的休眠期与施肥管理 -

休眠期较短：在冬末早春气温回暖时易萌发。若遇“倒春寒”（霜或雪），会严重影响产量，甚至颗粒无收。因此需注意当地每年春季低温寒潮侵袭的时间是否与花期重合，连年都在车厘子开花期发生不利天气（霜雪、大风）等的地方不能栽种。 -

适宜生长的年雨量：南方有些地区在建园时应充分考虑解决“春旱”问题，因为在果实生长初期干旱会引起严重落果和影响果实生长发育。 -

喜光树种特性：中国车厘子较耐阴，但光照良好，果实成熟期早，着色好。适宜于肥沃疏松、土层深厚的沙质土中栽培。

车厘子的营养价值与食用方法 营养成分：维生素(毫克)A(微克)、B1(微克)、B2(微克)、B6(微克)、C(微克)、D(微克)、E(微克)；生物素(微克)、K(微克)、P(微克)；胡萝卜素、叶酸(微克)；泛酸、烟酸；矿物质元素(毫克)钙：62-230。 食用方法：可鲜食，也可腌制或作为菜肴点缀（如烤樱桃）。