水鸭益脑汤

材料：食物：水鸭一只，瘦肉三两，姜二小块药物：杞子三钱，淮山三钱

功能：滋阴补气，凡体弱多病、产後欠补者服此汤均有效。补而不燥，温润脏器，小孩饮後开胃红润、头脑聪慧。

制作方法：水鸭托出售铺代切去毛肠杂，洗净；瘦肉洗净，加姜块、药材，水五碗，煲四小时。鸭不太有肉，饮汤已够。

　 说明：水鸭乃季节性候群鸟，煲汤、炖品、烧烤均有作用，效果相同。