墨西哥是玉米的故乡，墨西哥人对玉米有着深厚的感情。墨西哥古印第安人培育出了玉米，故墨西哥有“玉米的故乡”之称。历史传承现代考古证实，玉米起源于一种生长在墨西哥的野生黍类，经过逐渐的培育，大约在3000-4000年前，中美洲的古印第安人已经开
