东坡肉的由来(东坡肉的起源和历史文化)

东坡肉的诞生地就是在黄州，它诞生于苏东坡的匮乏时期。苏东坡用大白话记录了当时猪肉地位低下、富人不理、穷人不会吃的现实，又交代了菜的基本做法。最关键的两点，一是少放水，二是小火慢炖。后世千年