加酒腌蛋

加酒腌蛋

方法>用７５０克盐和２５克花椒加水煮开，待凉后倒入装蛋的坛内，使水量刚能淹没鸭蛋。再倒入５０～１００克白酒，可促使蛋黄出油。封好坛口，２０天后就可食用。